Elma kompostosu için hangi tencereyi kullanmalıyım?

Merhaba arkadaşlar, elma kompostosu yapmaya karar verdim ama hangi tencerede pişirmek daha iyi olur emin değilim. Emaye tencere mi yoksa paslanmaz çelik mi daha uygun, deneyimi olan var mı?